Как правильно хранить микрозелень?

как правильно хранить микрозелень

Поздравляю! Если у вас возник этот вопрос, значит урожай микрозелени удался! Теперь важно его правильно сохранить. Конечно, микрозелень лучше всего есть свежесрезанной. Но и сохранить срезанную микрозелень в течении одной-двух недель не проблема. Ниже — основные советы по сбору и хранению вашего урожая микрозелени.

Собираем микрозелень правильно

Я рекомендую не поливать и не опрыскивать микрозелень в течение хотя бы 12 часов до сбора урожая. Тогда на ней не будет капель воды — так мы предотвратим появление плесени.

Срезать микрозелень рекомендуется почти у самой поверхности почвы (или гидропонного коврика, если вы пользуетесь этим методом). Срезать можно обычными ножницами, но идеально использовать керамические (особенно, если вы выращиваете микрозелень на продажу). Керамические ножницы химически инертны, в отличие от железных, которые ускоряют процессы окисления. Согласно исследованиям Университета Флориды, лучшее время сбора микрозелени — ночь и утро.

как собирать микрозелень
Срезать микрозелень нужно ближе к основанию растения, но так, чтобы не касаться земли

Правильное хранение микрозелени

Микрозелень обязательно нужно хранить в холодильнике. Подойдет любой пластиковый контейнер или просто пакет.

Мыть микрозелень правильно
Перед употреблением микрозелень нужно сполоснуть

Старайтесь не подвергать вамшу микрозелень частому перепаду температур. В большинстве холодильников холодный воздух дует сверху, так что это верхняя полка — не лучшее место для хранения микрозелени.

Вот, собственно, и всё! Следуя этим нехитрым правилам, вы сможете сохранить свою микрозелень вкусной и полезной в течение длительного времени.

Рейтинг
( 7 оценок, среднее 4.71 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 3

Комментарии закрыты.